这菜比肉香，还健康低脂，简单一蒸好吃不上火，错过等一年。春季，是各种野菜的季节，例如荠菜、蒲公英、面条菜、苦菜等等。而这当中最喜欢的还是当属这个荠菜了，可以做成荠菜团子、荠菜饺子、荠菜饼等。这次为大家分享的是荠菜最下饭也最简单的一种了，它就是今天这道蒜蓉荠菜了，不仅吃得健康，还很管饱。当然这做法也不难，只需把荠菜加入粉类拌匀在锅中蒸熟就好了，食用起来松散不腻还越嚼越香，深受家人的喜欢，所以最近做的次数也是蛮多的，毕竟再不吃又要等一年了，亲们也可以试试看哦，绝对不会让你失望的。
蒸菜日常中也没少吃，但之前做好的蒸菜老是黏糊糊的，所以这次做之前特意向我家母亲大人请教了一番，这次做的就很成功，蒸好的荠菜松散不粘连还很清爽。原来这蒸菜也是大有学问，以往我都是直接加入面粉拌匀就上锅蒸了，这次额外加入了些淀粉，这口感立马变得更美味了。再者就是这荠菜如果一次性吃不完的话，还可以在锅中焯水，捞出沥干多余的水分，把荠菜团成紧紧的球状，放入冰箱冷冻室里，这样想吃的时候随时的取出来就好了。荠菜新吃法，不炒不炖，还鲜香入味，一日三餐都能吃，老少皆宜。
食材：
荠菜1把，大蒜2瓣，面粉20g，淀粉10g
调料：
盐少许，生抽1勺，白胡椒粉少许，陈醋少许，芝麻油少许
做法：
1、把荠菜摘洗干净，并沥干多余的水分。大蒜捣成蒜泥备用。
2、把荠菜加入面粉、淀粉一起混合拌均匀，然后把多余的粉末倒掉不用。
3、锅中倒入适量的冷水，把拌好的荠菜放在篦子上大火蒸熟。蒸熟以后取出，再准备个酱料，把蒜泥、生抽、陈醋、白胡椒粉、芝麻油混合成汁，最后浇在荠菜上面就好了。趁热吃的话这蒸好的荠菜清爽不油腻，还越嚼越香，一盘都不够吃的，实在是太香了。
