今天来做个腊排骨锅。
·腊排骨改刀剁成小块，用清水泡8到12小时，泡出排骨中的盐分。泡好的排骨再用清水多冲洗几遍，洗去排骨表面的盐分。
·洗好的排骨冷水下锅，盖住锅盖焯水，水开撇去浮沫。腊排骨泡的时间久一些，浮沫也会少很多。
·加入葱段、姜片，不要放其他任何调料，盖住锅盖中火烧20分钟。
·20分钟后加入一颗切好的西红柿，再次中火炖20分钟。
·烧了40分钟的排骨汤色已经变得奶白了，加入鸡精、胡椒粉调味，不需要其他调料。
·下入自己喜欢吃的菜，放了一些冻豆腐、土豆、娃娃菜，再次中火烧15分钟。
·时间到关火，这时土豆也软烂了，筷子一夹就碎了。
·出锅装入碗中，如果家中有砂锅，装入砂锅会更好。
·再撒上香菜，腊排骨锅就好了。
美味又简单的腊排骨锅赶紧做起来吧！
