这块肉吃起来脆嫩爽口，而且口感媲美牛排，一腌一炸，简单操作做出来的肉外焦里嫩比牛排还好吃。
它就是梅花肉，梅花肉可不是梅花鹿的肉，而是一种肥肉相间的猪肉，吃起来很香，肥而不腻。
它和牛排吃起来有些相同，虽然没有牛排那么紧实，但是口感很嫩滑，味道也很不错。
梅花肉的肉质鲜美，口感脆嫩，十分下饭。肥肉相间的梅花肉吃起来特别嫩而且香，多吃也不怕胖，小孩子特别爱吃。
这道菜做法简单易学，厨房小白都可以学会，食材也可在市场买到，屏幕面如果有喜欢吃肉的朋友，这道干炸生腌肉不容错过。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道干炸生腌梅花肉小雨是如何制作的吧。
【所需食材】：
梅花肉，食用油，食盐，鸡精，香菜。
【烹制方法】：
1、首先选购两块优质的梅花肉，红白相间的梅花肉吃起来肥而不腻最好吃，把肉放入盆子里用水冲洗，洗去血沫。
2、接着把肉捞起放入盘中，洒上适量的食盐和鸡精进行调味腌制，大概腌制二十分钟左右。
3、可以用洗净的手稍微按摩下肉块让调味料可以更好入味。
4、接着把肉块放在漏盆里，再稍微用水冲洗一下沥干备用。
5、取出煎锅，往锅里倒入适量的食用油，进行加热。
6、等油七八成热的时候，小心将腌制好的梅花肉下锅炸一炸。可以用筷子把梅花肉小心放入，以免被烫伤。
7、开中火等梅花肉一面被炸至焦黄后，用筷子捞起翻面后继续煎炸。
8、观察梅花肉两面都被煎的焦黄变熟后，就可以用筷子小心夹起出锅了。
9、接着在砧板上将炸好的梅花肉用刀切成适量小块，这样方便食用，一口一块肉十分过瘾。再准备少许香菜，备用。
10、最后，将切好的梅花肉继续装盘，香菜少许放在表面进行点缀润色，端上餐桌就可以和家人们一起享用了。
